초밥 먹으러 도쿄 가기

2014.03.31
32번째 생일을 기념하여 초밥 먹으러,
내가 세상에서 제일 좋아하는 초밥집인 스시다이(寿司大)로.

내가 도착한 것은 6시 반이었지만,

선호형과 이나누나가 먼저 도착해서 줄을 서기 시작한 건 6시...
근데 가게에 입장 한 것은 10시 50분...
긍까 총 대기시간은 대략 5시간 가까이 ㅎㄷㄷㄷ

3시간 정도 줄 섰다 들어간 적은 있었지만 이렇게나 오래 기다린 건 정말 4번 방문 중 처음이었다.

줄 서 있던 사람들은 한국인, 일본인 (아마도 관광 온 다른 지역의..), 중국인을 비롯해서 서양인들도 제법 있었고, 출신지는 다양했다.

입장하고나서 듣자하니 최근에 갑자기 손님이 엄청 늘었다고....
(작년 연말에 왔을 땐 이 때 보다 줄이 더 길었어서 GG치고 포기.)

여튼 역시나 기다린 보람이 있는 맛이었다.

또 가고싶다. ㅠ

스시다이의 간판...

내선 번호는 2597이라고.....;;;

여기까지만 들어와도 정말 위너가 된 기분이다.

참고로 이 가게 앞에서의 줄이 다가 아니고, 가게 오른쪽에 길에 추가 줄이 주르르륵 서있다.

가게 앞 줄의 맨 마지막 사람의 역할(저 후드티 위치)은, 이게 줄의 끝인 줄 알고 뒤에 서고자 하는 사람에게

진짜 줄은 저기 있으니 저~뒤로 가라고 안내해주는 것;;;

(참고로 이 날 우리는 이 위치에 9시30분 경에 진입을 했다... 즉, 여기 와서도 1시간 20분을 더 기다렸다는 이야기)

마지막 입장 순번이 되어 창 밖에서....

저 대빵 아저씨는 여전하시다.

자리가 대빵 아저씨 담당 자리가 아니라서 2번째?로 추정되는 분이 쥐어주셨는데,
이 아저씨도 익숙한 얼굴 ㅎㅎ
(사진엔 안나왔지만, 살짝 츠루베상이랑 닮았다.. 한자와나오키에서 한자와의 아버지 역이었던..)

일단 들어가자마자 사케를 주문.

주문했더니 절로 나온 안주.
아마도 전갱이 사시미?

처음엔 술 시켜서 자동으로 나오길래, 서비슨가? 했는데, 제대로 요금에 다 붙더라 ㅠ

그럼 그렇지.. 정말 단골집이 아니고서야 일본에서 이런 서비스가 나올리가... ㅠ

얘도 술에 딸려 나온 안서비스 안주.

간장에 절인 불똥꼴뚜기

1번 타자.
참치 대뱃살 (大トロ)

입에서 녹아내린다. ㅠ

2번 타자.
성대(魴鮄, ほうぼう)

소금으로 간을 하고,
스다치를 뿌렸다.

상큼하면서도 정말 맛있는 놈..... ㅡㅠㅡ
다시 생각해도 군침이...

참고로 나도 몰랐던 성대는 이런 생선.

재료 쇼케이스 위에 있던 덩어리인데,
이 정체는 볼리비아에서 넘어 온 암염(岩鹽)

이걸 갈아서 저 호보 스시에 사용...

그러고보니 요새 일본은 볼리비아산 암염이 유행인가보다.
지난번에 사먹었던 병아리 푸딩도 이 볼리비아산 암염을 쓴 시오캬라멜 소스가 들어있었는데...